찰옥수수 삶는 법, 찌는 법 알아보기

 

 

 

 

 

 

 

 

찰옥수수     

 

 

찰옥수수는 한국에서 인기 있는 옥수수 품종으로, 끈기 있는 질감과 달콤한 맛이 특징입니다. 일반적으로 여름철 간식으로 많이 즐기며, 찌거나 삶아서 먹는 경우가 많습니다. 찰옥수수는 쫀득쫀득한 식감이 있으며, 일반 옥수수보다 당도가 높아 자연스러운 단맛을 느낄 수 있습니다.

 

찰옥수수는 쪄서 따뜻하게 먹거나, 냉장고에 보관해 차갑게 먹어도 맛있습니다. 또한 찰옥수수는 섬유질이 풍부하여 소화에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

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찰옥수수 효능     

 

 

 

영양가가 높음: 찰옥수수는 비타민 B군, 특히 비타민 B1(티아민)과 비타민 B2(리보플래빈), 비타민 C가 풍부합니다. 이들 비타민은 신진대사와 면역 기능을 지원합니다.

 

식이섬유: 찰옥수수에는 식이섬유가 많이 포함되어 있어 소화 건강을 개선하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

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항산화 효과: 찰옥수수에는 항산화 물질인 비타민 C와 다양한 식물성 화합물이 포함되어 있어, 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 기여할 수 있습니다.

 

에너지 제공: 탄수화물이 풍부하여 빠른 에너지를 제공하며, 활동적인 생활을 지원합니다.

 

 

 

 

 

 

 

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심혈관 건강: 섬유질과 비타민 B군은 심혈관 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히, 식이섬유는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

체중 관리: 찰옥수수는 비교적 낮은 칼로리와 높은 섬유질 함량 덕분에 포만감을 오래 유지할 수 있어 체중 관리에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

찰옥수수 삶는 법     

 

 

재료

찰옥수수 4~6개

물

소금 (선택 사항)

 

준비 단계

옥수수 준비: 찰옥수수의 껍질을 벗기고, 실밥을 잘 제거합니다. 깨끗이 씻어줍니다.

 

 

 

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삶는 방법

큰 냄비에 충분한 물을 넣고, 물이 끓을 때까지 기다립니다. 물이 끓기 시작하면 소금을 약간 넣어도 좋습니다. 소금은 옥수수의 맛을 더 돋울 수 있습니다. 물이 끓으면 준비한 찰옥수수를 냄비에 넣습니다. 옥수수가 완전히 물에 잠기도록 하세요.

 

중불로 줄여서 10~15분 정도 삶습니다. 찰옥수수의 크기나 신선도에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있으니, 중간중간 확인해 보세요. 옥수수가 부드럽고 맛이 나면 익은 것입니다.

 

 

 

 

 

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찔러보거나 이쑤시개를 사용해 옥수수의 익은 정도를 확인합니다. 이쑤시개가 쉽게 들어가면 완성입니다. 옥수수가 익으면 물에서 건져내어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 옥수수가 뜨거운 상태에서 바로 먹거나, 식혀서 먹습니다. 식히면 더 많은 풍미를 느낄 수 있습니다.

 

팁

삶는 물에 약간의 설탕이나 우유를 추가하면 옥수수가 더 달콤하고 부드럽게 됩니다.  남은 찰옥수수는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 며칠 동안 신선하게 유지됩니다. 다시 먹을 때는 전자레인지에 데우거나 끓는 물에 잠시 담갔다가 먹으면 됩니다.

 

 

 

 

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찰옥수수 찌는 법     

 

 

재료

찰옥수수 4~6개

물 (찜통에 사용할 양)

 

 

준비 단계

옥수수 준비: 찰옥수수의 껍질을 벗기고, 실밥을 제거한 후 깨끗이 씻습니다.

 

찌는 방법

찜통에 물을 적당히 넣고 끓입니다. 물의 양은 찜통의 하단에 닿지 않도록 충분히 넣어야 합니다. 찜통 위에 찜바구니나 체를 올립니다. 찜바구니는 물에 직접 닿지 않아야 하며, 찜바구니가 없다면 체를 사용할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

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준비한 찰옥수수를 찜바구니에 골고루 배치합니다. 서로 겹치지 않도록 주의하세요.  찜통에 뚜껑을 덮고, 중불에서 약 20~30분 정도 찝니다. 찜 시간이 길어질수록 옥수수가 더 부드럽고 고르게 익습니다. 중간중간 확인하여 익었는지 확인하세요.

 

 

 

 

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찔러보거나 이쑤시개로 옥수수를 찔러서 쉽게 들어가면 익은 것입니다. 찜이 완료되면 찜통에서 꺼내어 잠시 식힙니다. 이렇게 하면 옥수수가 더 맛있게 됩니다.

 

 

 

 

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팁

찌고 나서 바로 차가운 물에 잠시 담가두면, 찰옥수수의 식감이 더욱 좋아질 수 있습니다.  찜통에 커다란 양파 조각이나 허브를 넣으면, 옥수수에 은은한 향을 더할 수 있습니다.