숙성하기 (냉장 보관)1 껍질째 소금계란 만들기 “껍질째 소금물에 절이는 반숙계란”은 간단하지만 아주 감칠맛 있는 간식이자 밥반찬이 될 수 있습니다. 이 방법은 계란 껍데기를 벗기지 않고 소금물에 숙성시켜 속까지 은은하게 간이 스며들게 하는 방식입니다. 편의점 감동란보다 담백하면서도 중독성 있는 맛이에요. 껍질째 소금계란 만들기 – 상세 레시피 (6알 기준) 재료 준비:계란 6개 실온에 두기 (냉장보관 상태라면 10~15분 미리 꺼내기)물 500ml (약 2컵) 소금물 베이스굵은소금 2.5 ~ 3 큰술 짠맛과 보존 역할식초 1 큰술 삶을 때 껍질 터짐 방지 & 위생 살균 Tip: 천일염, 꽃소금, 굵은소금 모두 사용 가능해요. Step 1. 계란 삶기 (반숙으로 정확히!) 1. 냄비에 물을 .. 2025. 7. 23. 이전 1 다음
