삼계탕 례시피1 초복 삼계탕 유래 및 삼계탕 맛있게 끓이는 법 초복 삼계탕 먹는 유래, 왜 시작됐을까? 1. 삼복의 의미 삼복(三伏)은 초복, 중복, 말복 세 시기를 뜻합니다.음력 기준으로 하지(夏至) 이후 세 번째 경일이 초복, 이후 열흘 간격으로 중복과 말복이 이어집니다.이 시기는 한 해 중 가장 더운 날이자, 체력 소모가 극심한 시기입니다.조상들은 이때 ‘양기(陽氣)’가 가장 왕성한 시기라 보았고, 무더위를 견디기 위한 특별한 식습관을 만들었습니다. 2. 왜 하필 삼계탕일까? 약식동원(藥食同源)의 원리 예로부터 음식이 곧 약이다라는 사상이 있었습니다.땀을 많이 흘리며 기운이 빠지는 여름철, 기력을 보충하기 위해 고단백 보양식을 섭취한 것입니다. 닭 + 인삼 + 마늘 = 최고의 여름 보약 닭고기는 소화가 잘 되고 단백질이 풍부하여.. 2025. 7. 17. 이전 1 다음
