삼계탕 맛있게 끓이는 법2 초복 삼계탕 유래 및 삼계탕 맛있게 끓이는 법 초복 삼계탕 먹는 유래, 왜 시작됐을까? 1. 삼복의 의미 삼복(三伏)은 초복, 중복, 말복 세 시기를 뜻합니다.음력 기준으로 하지(夏至) 이후 세 번째 경일이 초복, 이후 열흘 간격으로 중복과 말복이 이어집니다.이 시기는 한 해 중 가장 더운 날이자, 체력 소모가 극심한 시기입니다.조상들은 이때 ‘양기(陽氣)’가 가장 왕성한 시기라 보았고, 무더위를 견디기 위한 특별한 식습관을 만들었습니다. 2. 왜 하필 삼계탕일까? 약식동원(藥食同源)의 원리 예로부터 음식이 곧 약이다라는 사상이 있었습니다.땀을 많이 흘리며 기운이 빠지는 여름철, 기력을 보충하기 위해 고단백 보양식을 섭취한 것입니다. 닭 + 인삼 + 마늘 = 최고의 여름 보약 닭고기는 소화가 잘 되고 단백질이 풍부하여.. 2025. 7. 17. 삼계탕 맛있게 끓이는 법 삼계탕 삼계탕은 한국의 전통 보양식으로, 특히 여름철에 즐겨 먹는 대표적인 음식입니다. 삼계탕은 어린 닭 속에 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘 등을 넣고 푹 삶아 만든 음식으로, 더운 여름에 지친 몸에 활력을 불어넣어 주는 역할을 합니다. 뜨거운 음식이지만, 땀을 흘리며 먹음으로써 몸의 열을 내려주는 효과가 있어 '이열치열'의 대표적인 예로도 손꼽힙니다. 삼계탕은 단순한 음식 그 이상으로, 건강과 관련된 문화적 의미를 담고 있어 한국인들에게 오랜 시간 사랑받아온 전통 음식입니다. 삼계탕 맛있게 끓이는 법 재료 준비 신선한 영계(어린 닭): 1마리 (약 700~800g)찹쌀: 1컵 (미리 물에 불려 30분 정도 두세요)인삼: 2~3 뿌리 .. 2024. 8. 21. 이전 1 다음
